Una scelta eccellente per la preparazione di sushi e verdure: lame in acciaio inox, molibdeno e vanadio, per un'ottimale tenut del filo, affilatura a rasoio, manici in legno antiscivolo.
Secondo la tradizione giapponese l'affilatura è unilaterale ed il filo è molto più sottile rispetto a quello della normale affilatura dei coltelli occidentali, questo rende i tagli più nitidi ed evita di creare traumi alla trama delicata di carne e pesce crudo.
Si consiglia di lavare a mano ed asciugare immediatamente.
L 21 cm
1 pezzo
