INVOLTINO DI SALMONE CON BURRRATA
Involtino di salmone fetta lunga, con burrata fresca olio sale e pepe
Ingredienti:
1 fetta di salmone a fetta lunga
Sale
Pepe
Olio extra vergine
Stracciatella di burrata
Procedimento:
Stendere la burrata sulla fetta di salmone, condire il tutto con olio, sale e pepe e avvolgere la fetta se stessa; cuocere per 3 minuti a vapore in forno a 100° oppure a bagno maria.
Tagliare l’involtino a losanghe e disporre fette nel panier.
Decorare con scorza di lime o foglie aneto.
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